ブログ・すみれニュース

すみれ自然農園💛食堂の「旬」の様子や「農」と「食」の『Farm to & with プロジェクト』に関する情報をお知らせします。

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長~い根っ子

すみれ自然農園で収穫されたカブや大根などは、主根の先(ねずみの尻尾の様な根)を切らずに販売しています。直売所の方から「なぜ、根っ子を切らないの?」と御質問を頂きました。この理由は①身土不二(しんどふじ):その土地で育ったものを旬に食べることと、②一物全体(いちぶつぜんたい):野菜や穀物の皮や茎、根など全部まるごと食べることを大切に実践されている人達に私たちの野菜を丁寧に食べてもらいたいからです。また、植物は「根」を見れば健康かどうかわかります。ストレスなく育っていれば、根は土深く真っ直ぐに伸びます。不健康であれば、根にこぶができたり変色したりします。長~い根っ子は、野菜と私たちからのメッセージ! どうぞ、おいしく食べて下さい♪

2017年12月02日

「農業経営講座」がはじまりました。

農業もビジネス。経営も大切なことです。自分の資産を上手く活用し、より良い経営を発展させるには、どうしたらいいのか。資産の状態と損益の状態をしっかりと把握できてこそ、よい経営者とのこと!農閑期も気を抜かずに勉強します。

2017年11月29日

「NAGANO農業女子」としてデビューしました!

すみれ自然農園💛食堂は「食」は国の礎(いしずえ)と考えています。「食」を支える「農」は大切なもの。地域で野菜好きな人、料理好きな人が増えれば、その地域の食料自給率は、おのずと高くなります。そんな地域が増えれば、笑顔の農家が増え、日本の食料自給率も高くなるのではないかと思います。そんな未来を描いて、南信の「農業女子💛」として、しっかりと頑張ります。http://www.noukatsu-nagano.net/joshi/

2017年11月24日

「丸太」を頂きました。

里山で暮らすには「衣食住」は大きな土台あたります。薪の確保は「住」に関わる大切なこと。今日は伐採樹木の無料配布がありました。雨の中、家族総出で、沢山の丸太を軽トラに積み込みました。「一致団結!」です。お疲れ様でした。

2017年11月18日

点火しました!

標高775mにあるすみれ自然農園💛食堂。ずいぶんと寒くなりましたので、薪ストーブの火入れを行いました。ゆらゆらと燃える赤い炎は幻想的です。早速、我が家定番の「焼き芋作り」もやってみました。甘くてしっとり・・・! 美味しかったです。

2017年11月16日
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