すみれ自然農園で収穫されたカブや大根などは、主根の先（ねずみの尻尾の様な根）を切らずに販売しています。直売所の方から「なぜ、根っ子を切らないの？」と御質問を頂きました。この理由は「①身土不二（しんどふじ）：その土地で育ったものを旬に食べることと、②一物全体（いちぶつぜんたい）：野菜や穀物の皮や茎、根など全部まるごと食べること」を大切に実践されている人達に私たちの野菜を丁寧に食べてもらいたいからです。また、植物は「根」を見れば健康かどうかわかります。ストレスなく育っていれば、根は土深く真っ直ぐに伸びます。不健康であれば、根にこぶができたり変色したりします。長～い根っ子は、野菜と私たちからのメッセージ！　どうぞ、おいしく食べて下さい♪